Arena Bit
05/02/24 h 13:30 - 14:30
La costante crescita del turismo enogastronomico a livello nazionale ed internazionale sta portando all’affermazione di nuovi prodotti, servizi ed esperienze in cui il coinvolgimento dei sensi è qualificante, attraverso cui fruire del patrimonio culturale del luogo in modo attivo, immergendosi nella vita e nelle tradizioni della comunità locale.
La conferenza andrà ad evidenziare queste tendenze innovative con particolare attenzione ai segmenti già affermati (l’enoturismo) ed in ascesa (oleoturismo, pescaturismo ed ittiturismo). L’obiettivo è mostrare come è possibile valorizzare attraverso il turismo prodotti agroalimentare che caratterizzano il Belpaese a livello internazionale, enfatizzando le connessioni con la cultura, la natura, lo sport e la sostenibilità nelle direzioni sempre più richieste dal turista contemporaneo – il quale ricerca la varietà ed esperienze a 360 gradi.
Un ulteriore elemento di approfondimento sarà il tema dell’accessibilità digitale. L’innovazione diventa tale solo se il turista può facilmente reperire innovazioni ed acquistare le esperienze enogastronomiche; ecco che il ruolo delle piattaforme di intermediazione diventa sempre più centrale nello sviluppo ed evoluzione di questa pratica turistica.
Modera:
Roberta Garibaldi, Presidente, Associazione Italiana Turismo Enogastronomico e Professore, Università degli Studi di Bergamo
Esperienze innovative: l’attrattività del Turismo dell’olio
Nicola di Noia, Direttore Generale, Unaprol Coldiretti
Esperienze innovative sulle coste italiane: lo sviluppo di Turismo e pesca
Francesca Biondo, Direttore, Federpesca Federazione Nazionale Imprese di Pesca
Sostenibilità driver dell’Enoturismo
Federico Ceretto, Advisor, Piemonte Land of Wine
Dal glamping al bike, nuovi trend per le destinazioni vino
Massimo Gianolli, Vice Presidente, Rete Valpantena
Intermediazione frictionless nella vendita delle esperienze enogastronomiche
Daniela Sarno, Experience & Partner Development Director Italia e Svizzera, Smartbox Group
Le reti di prodotto per lo sviluppo dell'offerta territoriale
Simone Fornasari, Presidente, Visit Emilia
Roberta Garibaldi è professore di Tourism Management and Marketing presso l’Università degli Studi di Bergamo. Svolge attività di formazione, consulenza e ricerca per la promozione dei territori, del turismo enogastronomico e culturale, ed è regista di progetti applicati a livello internazionalex, ha lavorato per molteplici Ministeri del turismo ed enti internazionali (da UNWTO-Organizzazione Mondiale del Turismo a FAO). È stata Amministratore Delegato di ENIT – Agenzia Nazionale del Turismo durante il governo Draghi e Vicepresidente della Commissione Turismo dell’OCSE – Organizzazione per la cooperazione e lo sviluppo economico. È keynote speaker ai principali eventi internazionali sul tema del turismo. Ricopre numerose cariche a livello internazionale e nazionale, tra cui Presidente dell’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico. È autrice di libri e di molteplici saggi in riviste italiane e straniere.
Il dott. Di Noia, nato a Taranto nel 1973, Dottore Forestale, Laureato presso la Facoltà di Agraria di Bari ha maturato la sua esperienza presso la Confederazione Nazionale Coldiretti in qualità di responsabile nazionale del settore olio di oliva e come Direttore del Centro di Assistenza Agricola Coldiretti. E’ un assaggiatore professionista di olio e di olive da tavola, iscritto nell’elenco nazionale dei tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini nazionale come Capo Panel COI, impegnato da anni nella diffusione della cultura dell’olio extravergine di qualità e delle olive da tavola. È il Consigliere Delegato della Fondazione Evoo School Italia e Direttore Generale di UNAPROL. È membro del gruppo di lavoro “Olio d’oliva e olive da tavola” del Copa-Cogeca di Bruxelles e membro del Comitato consultivo per l’olio d’oliva e delle Olive da Tavola del COI (Consiglio Oleicolo Internazionale) di Madrid. Ha svolto attività didattiche inerenti l’alimentazione e la nutrizione umana, con particolare riferimento agli aspetti legislativi della qualità nutrizionale degli alimenti presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università La Sapienza a Roma (A. A. 2004/2005 – 2005/2006). È docente di “Scienze e tecnologie alimentari” nell’ambito del corso di laurea triennale in “Turismo Enogastronomico” presso l’Università degli studi Tor Vergata, Dipartimento di Storia, Patrimonio culturale, Formazione e Società.
Laureata in economia con specializzazione in economia dell'ambiente e dello sviluppo con 110 e lode, ha lavorato presso l'Assessorato allo sviluppo economico della Regione Lazio occupandosi di economia del mare e rapporti con gli enti locali. Da giugno 2018 ha coordinato l'area normativa di Federpesca, supportando le imprese in ambito normativo e progettuale. Delegata al tavolo nazionale di consultazione della pesca e dell'acquacoltura istituito presso il Masaf, da dicembre 2019 è Direttrice di Federpesca, prima donna a ricoprire questo incarico. Tra gli obiettivi quello di rilanciare l'azione di rappresentanza in una fase delicata per il settore, promuovere l'associazionismo e il ricambio generazionale, sostenere il settore nel riorientamento commerciale, per ridare slancio ad una categoria troppo spesso mortificata da normative stringenti e assicurare la continuità aziendale. Dal 2021 è Presidente dell'Osservatorio Nazionale della Pesca, ente bilaterale di settore, deputato a realizzare tutte le attività ed iniziative ad esso demandate sulla base di accordi tra le parti sociali in materia di occupazione, mercato del lavoro, formazione e qualificazione professionale e salute e sicurezza del lavoro.
Federico, il più giovane della famiglia, figlio di Bruno, è nato nel 1977. Dopo il liceo Classico ha scelto il Corso di Diploma Universitario in Amministrazione Aziendale e mentre prosegue i suoi studi entra già nel vivo della sua professione, cominciando ad occuparsi della gestione commerciale della Ceretto e soprattutto dei mercati esteri, collaborando principalmente con gli importatori, e seguendo anche la rete vendita in Italia, supportando gli agenti nelle loro visite ai clienti. E’ l’uomo con la valigia sempre pronta per prendere un aereo che lo condurrà almeno 10 giorni al mese fuori casa in giro tra gli oltre 60 paesi in cui i vini Ceretto sono presenti. Anche lui, come sua sorella e i suoi cugini, ha trovato nell'azienda- famiglia il posto ideale per dare libero spazio alla sua attitudine. Dinamico, socievole e grande appassionato di vini ha da subito investito molto tempo e dedizione nella ricerca di nuovi mercati per l’export, esplorando nazioni nuove che si sono rivelate molto interessanti per lo sviluppo del mercato. "La mia generazione, ha la fortuna di aver ereditato solide basi e valori forti costruiti negli anni passati da mio padre e da mio zio. La nostra sfida ora è impegnarci a seguire questa strada con una nuova e più fresca visione”. Proprio perché è spesso in viaggio, una delle sue massime passioni nel tempo libero è occuparsi della sua casa a fianco della cantina dei Barolo di famiglia in Castiglione Falletto. A Bricco Rocche ha trovato la sua giusta dimensione e qui ama accogliere i clienti per continuare a parlare di vini e buon cibo in un contesto più rilassato e famigliare coi suoi bambini, Alma Sofia e Tommaso e la moglie Manuela. Federico è l’Amministratore Delegato delle Aziende Vitivinicole Ceretto e si prende cura anche dei ristoranti di famiglia, La Piola e Piazza Duomo assieme allo Chef Enrico Crippa.
Nasce a Biella nel 1966. Nel 1980 inizia a studiare a Verona e a lavorare in campagna, nelle terre di famiglia. Nel 1988 viene richiamato a Biella per trascorrere, nelle intenzioni, un breve periodo in Prestoleasing Spa (oggi Generalfinance Spa) l’azienda finanziaria fondata dal padre – allo scopo di provvedere alla sua liquidazione. Massimo fin da subito dimostra di avere grande volontà, spirito di squadra e capacità imprenditoriali spingendo l’azienda, dall’ipotizzata liquidazione, alla riconversione dell’attività da leasing a factoring. Nel 1995 apre il capitale di Generalfinance all’ingresso di due grossi gruppi industriali biellesi: Lanificio Luigi Botto S.p.A. e Zegna Baruffa Lane Borgosesia S.p.A. Operazione fondamentale per supportare lo sviluppo organizzativo di Generalfinance nell’abito del factoring captive, trampolino di lancio per il successivo ingresso nel mercato lombardo e poi italiano e nel percorso di specializzazione nel distressed. Nel 2005, decide di dare vita a La Collina dei Ciliegi, marchio nato dal progetto di riconversione dei terreni veronesi all’attività viti-vinicola/alberghiera. Nel 2013 apre il CLUB SkyLounge VIP, la Collina dei Ciliegi allo stadio San Siro di Milano, affiancando la grande cucina al calcio ed agli spettacoli. Nel 2015 fonda GGH – Gruppo General Holding Srl e liquida i soci industriali Generalfinance diviene la “Clinica delle imprese”, ancora oggi un unicum nel mercato europeo. Nel 2017 apre il capitale di Generalfinance all’ingresso di Credito Valtellinese S.p.A. – successivamente incorporato in Crédit Agricole Italia S.p.A. Operazione fondamentale per supportare la crescita di Generalfinance e puntare all’IPO. Nel 2018, sotto al cappello de La Collina dei Ciliegi, inaugura il resort Ca’ del Moro Wine Retreat e lancia il progetto “Supervalpantena”: 23 Ha di vigneti IGT innovativi che completano gli 8 Ha di vigneti tradizionali DOC. Nel 2020 fonda Advini Italia Spa, join venture con il gruppo francese AdVini Sa. Nel 2022 ispira e partecipa alla fondazione di ‘Rete Valpantena’, il network di valorizzazione e promozione delle produzioni agroalimentari e dell’offerta enogastronomica di un territorio identitario, altamente vocato alla qualità in tutte le sue espressioni. Sempre nello stesso anno apre il capitale de La Collina dei Ciliegi ad una ristretta cerchia di investitori illuminati attraverso Club Deal Lcdc Srl. Il 29 giugno 2022 suona la campanella che sancisce l’avvio della negoziazione delle azioni di Generalfinance sul mercato Euronext Milan, segmento STAR. Il 19 settembre 2022 Meregalli Giuseppe Spa, holding del Gruppo Meregalli, entra nel capitale di Advini Italia Spa che si trasfroma in AMC Vini Spa (Advini – Meregalli – Collina) realizzando all’atto della costituzione un primo e importante passo concreto, dando vita a Duomo 18 Srl che gestirà il nuovo Wine & Life Style Club “Duomo 18” in Piazza Duomo a Milano. Nel 2023 Generalfinance S.p.A. partecipa alla fondazione di MIT Partners: la nuova holding d’investimento fondata con Giorgio Bruno, Alessandro Nasi e Stefano Ferraro. Luca Villa Amministratore Delegato. La “Clinica delle Imprese” apre un nuovo “Reparto” per le aziende bisognose di cure: il sostegno diretto nel capitale accompagnato da grandi competenze industriali. A settembre 2023 nasce il fondo “Rilancio e Sviluppo”, fortemente voluto da Generalfinance, con l’obiettivo di supportare imprese e posti di lavoro di aziende in difficoltà, insieme a Regione Piemonte, Finpiemonte e Finint Investments, Fondazione Padova e Rovigo, Fondazione Veronatre e agli istituti di credito Banca Valsabbina, Banca d’Alba, Banca Alpi Marittime. …….e tanti nuovi obiettivi ed operazioni straordinarie sono in corso. La mia forza: la mia squadra!
Sono Daniela Sarno, Experience & Partner Development Director Italia e Svizzera di Smartbox Group LTD, leader italiano ed europeo nel mercato delle esperienze regalo. Ho frequentato il corso di laurea in Scienze Politiche e Relazioni Internazionali presso la Luiss Guido Carli di Roma e nel 2007, subito dopo la laurea, ho iniziato a lavorare per Smartbox, lanciando la prima gamma di cofanetti regalo italiani. Ho avuto l'opportunità di crescere in azienda arrivando a gestire, fino al 2017, l'intero team di Contracting, Data e Relazione Partner per Italia, Svizzera e Germania. Dal 2017 ho lavorato nel settore bancario per una delle principali fintech italiane fino al 2023, quando ho avuto l'opportunità di tornare in Smartbox per gestire il Dipartimento Experience & Partner Development composto da due team dedicati a: migliorare e far crescere la nostra gamma attraverso opportunità di upselling del portafoglio partner esistente e ad ampliare la nostra offerta di partner, in base alle priorità di marketing, negoziando sempre nuove esperienze regalo esclusive ed emozionanti.
Assessore allo Sviluppo e Valorizzazione Commerciale, Marketing Territoriale e Trasformazione Digitale presso il Comune di Piacenza. Da dicembre 2023 assume la carica di Presidente di “Visit Emilia” ente che promuove le politiche di sostegno alla valorizzazione e promo-commercializzazione turistica dei territori e delle provincie di Parma, Piacenza e Reggio Emilia. Prima di ricoprire il ruolo di amministratore pubblico, annovera esperienze professionali in ambito privato che lo hanno visto impegnato nei ruoli di HR Manager, Procurement Manager e General Manager, maturando competenze nella definizione di strategie di sviluppo commerciale e nella gestione aziendale.
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